A magyarok valóban omega-3-hiányban élnek?
Hajós Zsuzsanna kutató szerint a hiány csendben alakul ki, és komoly problémák forrása lehet
Az omega-3 kicsit olyan, mint a D-vitamin: sokat hallunk róla, tudjuk, hogy fontos, de a legtöbben nem feltétlenül érezzük azonnal, hogy „na, hát mennyivel jobban vagyok, most, hogy szedem”. Éppen ezért nehéz róla beszélni, meggyőzni az embereket a fogyasztásáról, mert a hatása sokszor nem látványos – hosszú távon mégis rengeteget számít.
Az Én Kék Zónám új epizódjában Hajós Zsuzsanna ökotoxikológussal, neurobiológiai kutatóval beszélgettem arról, miért élhet a magyar lakosság jelentős része omega-3-hiányban, és miért nem elég erre legyinteni. Zsuzsanna szerint az elmúlt évtizedekben rendkívül eltolódott az étrendünk, és ezt más szakértők is megerősítették, még Az én kék zónám c. könyvemben is írtam a problémáról: sokkal több omega-6-ot fogyasztunk, miközben egyre kevesebb jó minőségű omega-3 kerül a szervezetünkbe.
Beszéltünk arról is Zsuzsával, hogy melyek a fő omega-3-források, mi a különbség az EPA, a DHA és a növényi eredetű omega-3 között, és miért nem mindegy, milyen formában pótoljuk. Nagyon fontos információ, hogy az omega-3-at nem kúraszerűen kell szedni, hanem inkább úgy kell gondolni rá, mint egy ételre: folyamatosan szüksége van rá a szervezetünknek. Az is kiderül, miért szívódhat fel kutatásaik szerint jobban az olaj, mint a kapszula, és miért a minőség az egyik legfontosabb szempont.
Szóba kerültek a halakkal kapcsolatos tévhitek is: például hogy a nagy testű halakban több nehézfém halmozódhat fel, vagy hogy a lazac omega-3-tartalma sokszor alacsonyabb, mint gondolnánk. Ez azért is fontos, mert sokan azt hisszük, hogy ha néha eszünk halat, akkor ezzel meg is oldottuk a kérdést, de Zsuzsanna szerint ennél sokkal árnyaltabb a kép.
Az epizódban beszélünk az omega-3 gyulladáscsökkentő szerepéről, a szív- és érrendszerre gyakorolt hatásáról, valamint arról is, miért lehet különösen fontos gyerekeknél, várandósság alatt és az idegrendszeri fejlődés szempontjából.
Nézzétek meg a teljes beszélgetést, mert szerintem az omega-3-ról sokkal több félreértés él bennünk, mint gondolnánk!
Itt tudod megnézni a beszélgetés legérdekesebb részeit:
00:00 Intro
02:03 Omega-3 hiány okai
05:33 Fő omega-3 források
08:56 Omega-3-at folyamatosan kell szedni
13:05 Olaj jobban felszívódik
17:21 Fontos információ
17:52 Minőség a legfontosabb
20:40 Nagy halakban sok a nehézfém
23:15 Lazac omega-3 tartalma alacsony
27:58 Omega-3 gyulladás ellen
30:29 Omega-3 gyerekeknek
33:08 Vendég kérdés
