Címke: rostok

  • Túl sok szemetet eszünk, ez pedig meglátszik a beleinken!

    Túl sok szemetet eszünk, ez pedig meglátszik a beleinken!

    Van egy jó és egy rossz hírünk. A rossz: reflux és IBS együtt civilizációs betegségek – nem halálosak, de krónikusan rontják az életminőséget. A jó: az esetek döntő részében életmóddal lehet a legtöbbet javítani rajtuk. Erről beszélgettünk Prof. Dr. Czakó Lászlóval, belgyógyász–gasztroenterológus–diabetológus szakértővel.

    Mit ront el a modern étrend?

    Az ultrafeldolgozott élelmiszerek (chipszek, cukrozott/szénsavas italok, energiaitalok; sok adalék a felvágottakban) kalóriában erősek, rostban szegények, és megbolygatják a bélflórát. Ehhez jön a mozgáshiány, ami lassítja a bélműködést. E két tényező együtt gyakran puffadáshoz és hasi panaszokhoz vezet.

    Mit érdemes lépni? Több természetes rost (zöldség, gyümölcs, teljes értékű gabona), kevesebb „kényelmi” ultrafeldolgozott termék – és napi, könnyű mozgás. A rostok ráadásul teltségérzetet adnak, segítik a vércukor– és vérzsír-profilt is.

    Reflux: mikor elég a házi praktika, és mikor kell orvos?

    A tipikus rontó tényezők: késői, nagy, zsíros/fűszeres/paradicsomos étkezések, alkohol, koffein, cukros-szénsavas italok. A kisebb adagok és a korábbi vacsora sokat enyhít. Ha ezek mellett sincs javulás, jöhet a gasztroenterológiai kivizsgálás (szükség esetén endoszkópia). Fontos: a reflux és a fekély külön kórképek.

    Fekély: két fő kiváltó és józan óvatosság

    A gyomor-/nyombélfekély két fő „tettes”: a Helicobacter pylori és a nem-szteroid gyulladáscsökkentők (NSAID-ok). A Helicobacter gyakori, de nem minden hordozó beteg; kezelni csak indokolt esetben érdemes, mert a terápia többkomponensű antibiotikumkúra. Idősebb, rendszeresen fájdalomcsillapítót vagy (szekunder prevenció miatt) aszpirint szedő betegeknél szóba jön gyomorvédelem (savcsökkentő) orvosi javaslatra. Primer szív-érrendszeri megelőzésre az aszpirin nem ajánlott a mellékhatások miatt.

    Mikrobiom & „áteresztő bél”: mi biztos, mi nem?

    Rutinellátásban nem történik mikrobiom-vizsgálat: drága, a terápia pedig így is ugyanarra a két pillérre épül  prebiotikum (rost) és célzott probiotikum. Az „áteresztő bél” jelenség létező kórképekhez (pl. colitis ulcerosa, coeliakia, fertőzés) társulhat, de önálló, sztenderd diagnosztikai protokoll nincs. A lényeg itt is: bélflóra-barát étrend és életmód.

    „Mit tehetek ma?” – rövid csekklista

    • Tányérból kezdj: minden étkezésnél legyen látható zöldség/gyümölcs + teljes értékű gabona.
    • Refluxbarát este: kisebb, korai vacsora; kerüld a túl zsíros/fűszeres/paradicsomos fogásokat és az alkoholt/koffeint/szénsavas-cukros italokat.
    • Tabletták és a gyomor: 65 év felett, tartós fájdalomcsillapító vagy szekunder prevenciós aszpirin mellett kérdezz rá az orvosnál a gyomorvédelemre; primer megelőzésre ne kezdj önállóan aszpirint.
    • Hashajtó helyett: rost + folyadék + mozgás; a „szűztea” is hashajtóként viselkedhet, hosszú távon nem jó irány.
    • Szűrés, időben: gondolkodj 45–50+ éves kortól vastagbél-szűrésben; ha polip volt, a kontroll gyakoriságát a lelettel egyeztesd.
    • Mikrobiom-teszt helyett: prebiotikum (rost) + probiotikum célzottan, ha indokolt; „áteresztő bél” esetén nincsen egységes rutinvizsgálat.

    Az emésztésed nem ellenség: visszajelez a szokásaidról. Ha a napi alapok (rost, mozgás, alvás, stresszkezelés) a helyükre kerülnek, sokszor már ez is látványos különbséget hoz. Ahol pedig orvosi lépés kell (elhúzódó reflux, fekélygyanú, szűrés), ott ne halogass – időt nyersz vele. 

    Ha még többet szeretnél megtudni, ne maradj le beszélgetésünkről!

  • A rost: A bélrendszer bajnoka, akit méltatlanul elfelejtettünk

    A rost: A bélrendszer bajnoka, akit méltatlanul elfelejtettünk

    Amikor az egészséges táplálkozásról esik szó, hajlamosak vagyunk a vitaminokra, a fehérjékre vagy a zsírokra fókuszálni, pedig a hosszú és egészséges élet egyik legfontosabb alkotóeleme a rost. Sokan gondolják, hogy a rostfogyasztás csupán a székrekedés és az emésztési problémák orvoslására szolgál, pedig valójában ennél sokkal többről van szó. 

    Az Én Kék Zónám podcast legújabb epizódjában a rosttudatos táplálkozás hazai úttörőjével, Soltész Erzsébet dietetikussal beszélget Hámori Barbara arról, miért van a magyar lakosság étrendjében a szükségesnél kevesebb rost, és hogyan befolyásolja ez a mindennapjainkat.

    Miért nem eszünk elég rostot?

    A modern, feldolgozott élelmiszerekben alapvetően kevés a rost, ami a magyar lakosság alacsony rostbeviteléhez vezet. Az ajánlott napi 25-30 gramm rost helyett átlagosan csupán 15-18 grammot fogyasztunk, ami hosszú távon komoly egészségügyi problémákhoz vezethet. Az ultrafeldolgozott ételek, a fehér liszt és a hozzáadott cukrok dominanciája nemcsak a testsúlygyarapodáshoz járul hozzá, hanem a bélmikrobiom egyensúlyát is felborítja.

    A szakember szerint a rosttudatosság alapja a természetes élelmiszerek előtérbe helyezése. A rostok kizárólag növényi eredetű ételekben találhatók meg, mint például a zöldségek, gyümölcsök, hüvelyesek, teljes értékű gabonák és olajos magvak.

    A rostok jótékony hatásai a testre és a lélekre

    A rostoknak számos előnye van, amelyek messze túlmutatnak az emésztés támogatásán.

    • A mikrobiom táplálása: A rostok szolgálnak a vastagbélben élő jótékony baktériumok táplálékául, amelyek nélkülözhetetlenek az immunrendszer és az emésztőrendszer megfelelő működéséhez.
    • Betegségek megelőzése: A rostdús étrend kulcsszerepet játszik a szív- és érrendszeri betegségek, a vastagbélrák, valamint a cukorbetegség megelőzésében. A rostok stabilizálják a vércukorszintet, és segítenek elkerülni az inzulinrezisztenciát.
    • A bél-agy tengely: A mikrobiom és a pszichés állapotunk közötti szoros kapcsolat tudományosan is bizonyított. A megfelelő rostbevitel csökkentheti a szorongásra és a depresszióra való hajlamot.
    • Testsúlykontroll: A rostok hozzájárulnak a jóllakottságérzethez, így segítenek a testsúlykontrollban, mivel lassítják a szénhidrátok felszívódását és megakadályozzák a hirtelen vércukorszint-emelkedést.

    Tévhitek és a rosttudatos életmód kezdete

    A főzés nem károsítja a rostot. Sokan hiszik, hogy a főzés során a rostok eltűnnek az élelmiszerből, de ez nem igaz. A konyhatechnológia legfeljebb a rostok élettani hatásán változtat kissé.

    A „mindenmentes” nem csodaszer. A mindenmentes élelmiszerek nem feltétlenül egészségesebbek, ha feldolgozottak. A lényeg a természetes, változatos alapanyagokon van, mivel a különböző növények más-más típusú rostokat tartalmaznak.

    Fokozatosság és hidratálás.

    A rostdús étrendre való átállást fokozatosan kell elkezdeni, 4-8 héten keresztül. Hirtelen megnövelt rostmennyiség emésztési problémákat okozhat. Emellett a megfelelő folyadékbevitel elengedhetetlen, mivel a rostok vizet szívnak magukba.

    A szakember tanácsa, hogy próbáljunk minél több színes zöldséget és gyümölcsöt fogyasztani, mivel a színanyagok antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, és segítenek a szabadgyökök lekötésében.

    A rostdús étrend a gyakorlatban: tippek a mindennapokra

    Sokszor nehéz elképzelni, hogyan néz ki egy rostdús étrend a gyakorlatban. A rostok a növényi élelmiszerek azon részei, amiket a szervezetünk nem tud lebontani. Ezek a szénhidrátok eljutnak a vastagbélbe, és ott fejtik ki jótékony hatásukat. De hol találod meg őket? A rostok forrásai a zöldségek (kiemelten a száraz hüvelyesek), a gyümölcsök, az olajos magvak, a diófélék és a teljes értékű gabonák.

    A rostdús étkezéshez nem kell feltétlenül bonyolult recepteket követni, elég, ha tudatosan válogatsz. Egy napod például így is kinézhet:

    • Reggeli: Tojás, avokádó és paradicsom vajas pirítóson, szezámmaggal megszórva. Vagy rágcsálhatsz hozzá zellerszárat is.
    • Tízórai: Görög joghurt áfonyával, mandulapehellyel és puffasztott amaránttal.
    • Ebéd: Lépj ki a krumpli-rizs univerzumból! Válassz csirkecombfilét grillzöldséggel, mint édesburgonya, pritamin, gomba és cukkini. Ez az egy étkezés akár 10 gramm rostot is tartalmazhat
    • Uzsonna: Egy gyümölcs mellé fogyassz egy marék diót vagy mandulát.
    • Vacsora: Dobd össze egy nagy adag salátát olívabogyóval, lilahagymával és paradicsommal.

    Ezek az egyszerű cserék és kiegészítések segíthetnek, hogy minden nap elegendő rostot vigyél be a szervezetedbe, anélkül, hogy megterhelő lenne.

    Ha szeretnéd tudni, hogyan segíthet a rosttudatosság a te egészségednek, és mik a modern táplálkozás legnagyobb buktatói, hallgasd meg a teljes beszélgetés!