A modern életmód velejárója, hogy az élelmiszereink rengeteg olyan folyamaton mennek keresztül, amelyek hatással lehetnek az emberi szervezetre is. A legnagyobb gond, hogy ezek közül több nem érződik azonnal – ilyen például a GLIFOZÁT.
Ezért hívtuk el Az Én Kék Zónám podcast legfrissebb epizódjába Mester Károly agrármérnököt és Breyer Helga endokrinológust, akik korábban már szerepeltek a műsorban. A két szakember most együtt, de két különböző szemszögből mesélnek majd a glifozát szerepéről a modern élelmiszerláncban, és arról, hogyan kapcsolódik össze mindez a szervezet működésével – az enzimektől kezdve a bélflórán át egészen a hormonrendszerig.
Az epizódban szó esik arról, hogy miért tekintik sokan a glifozátot a „globális mérgezés” egyik kulcselemének, hogyan alakította át a GMO-alapú mezőgazdaság a növénytermesztést és az állattartást, és hogy milyen hatással lehet mindez az élelmiszereinkre, illetve a hormonháztartásunkra?
Amit nem tudtál a glifozátról
A glifozát működésének alapja egy enzim gátlása (shikimát-útvonal), amely a növényekben és bizonyos mikroorganizmusokban kulcsszerepet játszik. Bár az emberi sejtekben ez az útvonal nincs jelen, a bélflóra egy részét alkotó baktériumoknál igen, és éppen ezért kerül egyre inkább a kutatások fókuszába a mikrobiomra gyakorolt hatása.
Egy másik kevésbé ismert szempont, hogy a glifozát használata nem csak közvetlenül, hanem a teljes élelmiszerláncon keresztül is hat: a GMO-növénytermesztés, az állati takarmányozás és az ipari mezőgazdaság együtt alakítják azt a rendszert, amelyből a modern étrend felépül.
És hogy még mennyi mindent érdemes tudni erről a témáról, az kiderül Mester Károly és Breyer Helga rendhagyó epizódjából, ahol Hámori Barbara egyszerre két vendéggel beszélget, és két különböző nézőpontot hallgat meg: egy agrármérnökét és egy hormonális folyamatokra fókuszáló szakemberét.
Itt tudod megnézni a beszélgetés legérdekesebb részeit:
01:26 Glifozát a globális mérgezés alapköve
03:52 Minden egy enzimen múlik
05:12 GMO terror – a növények szabályozásai
06:50 Glifozát pusztítása a szervezetben
10:29 Glifozát, és a mögötte lévő profit
13:43 Glifozát által mérgezett gyerekkor
18:00 GMO-szeméttel etetett állatállomány
21:21 Glifozát és a tudomány
24:47 Miért csak üres szemét a modern étel?
28:28 A funkcionális takarmány az utolsó esély
33:50 Az autizmus és a vegyszer kapcsolata
38:20 A bélflóra módszeres kiirtása
41:36 Őrizzük meg a az ősi tudást
44:35 A takarmányipar a fertőzés forrása
48:12 Még nem késő szemléletet váltani